如何制作酵母粉提子肉松包？

一、准备材料

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母粉：5克

3. 提子干：150克

4. 肉松：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 糖：适量

7. 盐：适量

8. 牛奶：适量

9. 黄油：适量

10. 奶粉：适量

二、制作步骤

1. 首先，将提子干洗净，并用厨房纸巾吸干多余水分。面粉和奶粉混合均匀。

2. 在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入糖和盐，用蛋抽搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到面糊变得柔软。

3. 将高筋面粉和酵母粉混合均匀后，将准备好的鸡蛋牛奶液加入到面粉中，搅拌至酵母粉完全溶解。

4. 加入切碎的黄油，继续搅拌至面团变得光滑且有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或水。如果面团太湿，可以适量加入一些面粉。

5. 将面团分成若干个小面团，每个大约25克左右。将小面团滚圆后，放在一个湿润的碗里，盖上保鲜膜，让它们在温暖的地方发酵约1小时，直到它们变得原来的两倍大。

6. 将发好的面团取出，轻轻擀平，然后在中间放入提子干和肉松，再包起馅料。注意不要包得太紧，因为要留出发酵的空间。

7. 将包好馅的小面团再次滚圆，放在铺好油纸的烤盘中，让它们在温暖的地方再次发酵约30分钟。

8. 在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻或杏仁片作为装饰。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层或中下层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。

三、品尝与总结

刚刚出炉的酵母粉提子肉松包香味四溢，咬一口满口肉松和提子的甜香，酵母粉特有的酵母香气与面粉的麦香味交织在一起，回味无穷。制作这款面包的要点在于对烘烤时间的把握和烤箱温度的控制。如果你想让面包更松软，可以适当延长烘烤时间。而如果你喜欢口感稍微硬一些的面包，可以适当缩短烘烤时间。

在整个制作过程中，我们需要注意以下几点：首先，面团要揉到位，这样面包才会口感细腻；其次，馅料要包好，以免烘烤时馅料流出；最后，烘烤时要控制好温度和时间，以保证面包的口感和颜色。

除了以上提到的提子肉松包，还有很多其他的面包款式可以选择。比如，你可以尝试加入核桃、干果等其他食材来制作不同口味的面包。此外，你也可以尝试使用不同的面粉种类、酵母粉品牌和烘烤技术来制作不同风味的面包。无论你选择哪种款式，只要掌握好制作技巧和注意事项，就能制作出美味的酵母粉提子肉松包。

总的来说，制作酵母粉提子肉松包需要耐心和细心。通过以上步骤的详细说明和注意事项，相信你一定能够轻松地制作出美味的酵母粉提子肉松包。快来试试吧！

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