脑梗塞预防的饮食策略

脑梗塞预防的饮食策略

一、控制总热量

膳食中应限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，如肥肉、动物及植物油、动物内脏、鱼籽、蛋黄、椰子油等。采用低脂低胆固醇饮食，如食鱼肉、瘦肉、豆制品等，以维持人体正常生理需要。控制饮食的能量，提倡饮食的合理搭配，以满足人体对各种营养素的需要。

二、增加维生素、无机盐的摄入

维生素C具有软化血管的作用，多食新鲜蔬菜和水果，如番茄、山楂、枣等。蔬菜和水果富含钾盐，可以对抗钠引起的血压升高，所以脑梗塞病人既需要补充足够的蛋白质，也应食用富钾食品。增加维生素、无机盐的摄入，可多食用胡萝卜、豆制品、土豆、海带、黑木耳、芝麻酱等食物。

三、控制饮食中的糖类

脑梗塞的饮食应限制糖类的摄入，因为糖类易使血脂升高，可促使动脉硬化的发展。过多的糖分在体内还可转化为脂肪，加速动脉硬化，所以主食不要过于精细。多食植物蛋白以减少脑血管疾病的发生。增加纤维类的摄入，膳食纤维有利于胆膏的排出，可防治胆固醇过高。在脑梗塞病人中多数伴有高血压高血脂等症，所以膳食纤维有助于缓解动脉硬化和预防脑梗塞复发。在日常生活中，食物纤维含量较多的有小米、燕麦、玉米面、豆类以及各种蔬菜。

四、饮食要清淡

脑梗塞病人不宜吃得过饱及过多肉类食品，尤其是肥肉等不易消化的食品。清淡的饮食有助于降低血脂，促进肠胃消化吸收。

五、多喝水

饮水不仅可以保证机体足够的水分供给，有利于代谢废物的排除，还能降低血液粘稠度，有助于防止血栓形成。水分还可以将消化后的残渣或血液中沉淀的沉渣物以及胶体分散系统中的分散物质带到胃肠道中。使肠内大分子的有效循环得到促进。人体所摄入的各种食物的营养素和各种添加剂中有一部分难以被消化吸收和排出体外。饮水能促使这部分物质快速排出体外。多喝水也有助于促进消化功能紊乱恢复正常，因为食物中的蛋白质不能被及时吸收时就会沉淀在胃肠道中而形成胃肠道结石或脑梗塞病人的大便干燥时干结难以排出体外而形成便秘。所以多喝水对脑梗塞病人是有益的。

六、控制饮酒量

饮酒可使血细胞受损，红细胞变形能力降低易形成血栓，同时饮酒过多可诱发脑血栓形成。因此适量饮酒有利于预防脑梗塞的发生。每日饮酒量以不引起自己肝脏损害为原则。适量饮酒能提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇含量，防止动脉粥样硬化及斑块形成，从而减少脑梗塞的发生率。酒精还有抑制脂质过氧化损伤的功能。酒精还可促进纤溶活性增加纤维蛋白溶解酶的活性从而溶解血栓。但饮酒过量对健康不利。所以饮酒应适量并要适当控制酒精的摄入量。

总之预防脑梗塞的发生要采取合理的饮食结构以控制血脂血粘度及血糖等指标在正常范围内并保持良好的心态以积极预防各种致病因素以免诱发脑梗塞的发生。预防脑梗塞的发生要采取合理的饮食结构并要适当控制饮酒量以减少酒精对肝脏及胃肠道的损害并要保持大便通畅以免发生便秘而诱发脑梗塞的发生。此外还要注意饮食卫生以防腹泻脱水而诱发脑梗塞的发生。

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