番茄的营养价值和功效是什么？

番茄的营养价值和功效

番茄是一种营养丰富、经济价值很高的水果蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。番茄的功效与作用被越来越多的人所认可，那么，番茄的营养价值究竟有哪些呢？接下来就跟随我一起来了解下番茄的营养价值和功效吧。

一、番茄的营养价值

1. 番茄中含的各类胡萝卜素，如番茄素，有抑制细菌的作用。

2. 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃酸浓度帮助消化功能。

3. 番茄中含有果酸，能够降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

4. 番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素等营养元素，并且有抗癌作用。

5. 番茄中含有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用。

6. 番茄中的可溶性收敛剂等成分，可以降低血压，维持血压稳定。

二、番茄的功效与作用

1. 抗疲劳、延缓衰老：由于番茄中含有丰富的抗氧化剂——番茄红素，具有很好的抗自由基、抗氧化作用，因而可以有效的减少疲劳，延缓衰老。

2. 增进食欲：由于番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，不但可以有效促进肠道消化液的分泌，还有助于增加胃液来增强食欲。特别是当人疲劳的时候吃一些番茄有助于恢复体力和缓解疲劳。

3. 预防高血压：由于番茄中含有维生素P，可以清除自由基，保护细胞DNA免受氧化损伤，保护血管健康并保持血压稳定。

4. 美白护肤：由于番茄中含有的维生素C具有很好的美白效果，还能有效减少黑色素形成。同时，番茄中的果酸成分还能消炎祛痘，是春季护肤的好帮手。

5. 健胃消食：由于番茄中含有有机酸成分，能有效促进胃酸分泌，帮助肠胃消化食物，还能增进食欲。因此，消化不良者可以适量生吃番茄或饮用番茄汁。

6. 治疗溃疡：由于番茄中含有的果酸成分具有保护维生素C的作用，能降低维生素C的利用率，避免其被胃酸破坏。因此，在饭后吃一些番茄有助于治疗口腔溃疡。

7. 治疗肝炎：国外研究发现，经常食用适量含有番茄红素的食品有利于防治肝炎等多种疾病的发生。需要注意的是食物中的番茄红素主要存在于柿子、西红柿和西瓜等水果和蔬菜中。适量吃些富含番茄红素的食物对于肝炎等疾病的治疗有益处。

三、食用注意事项

虽然说番茄的营养价值和功效有很多，但是需要注意的是以下几方面：首先，由于番茄中含有较多的果酸和维生素C等营养成分，如果长时间暴露在空气中会逐渐氧化变质，因此应该尽快食用；其次，对于肠胃虚弱者不宜生吃过多的番茄；另外，对于急性肠炎患者、食管炎、溃疡患者不宜生吃；最后需要注意的是，空腹不宜食用大量生吃西红柿等偏凉性的食物。

总的来说，适量食用番茄可以带来很多好处。在日常生活中可以适量多吃一些西红柿或饮用一些西红柿汁来补充营养元素。同时也要注意食用方式和量，避免过量食用或食用不当导致身体不适。

关于番茄的营养价值和功效是什么？的介绍到此就结束了，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注《搜搜健康网》。