腰果素食比萨的 *** ，简单又美味

腰果素食比萨的 ***

材料

面坯：面粉150克，干酵母粉3克，糖1小勺，橄榄油5克，水80ml。

酱料：番茄酱2大勺，糖1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，意大利香料1小勺。

馅料：腰果50克，洋葱适量，黑橄榄适量，蘑菇适量，玉米粒适量，青豆适量。

奶酪：切达奶酪适量。

调料：意大利香料少量，橄榄油适量。

做法

一、发面坯：面粉与糖和干酵母混合在一起，慢慢加入水，揉成软硬适中的面团。在28度左右发酵一个小时。

二、做比萨酱：番茄切碎放入锅中，加入橄榄油和所有调味料，煮到番茄变软，用搅拌器搅拌成酱。

三、处理蔬菜和奶酪：洋葱切丝，蘑菇切片，黑橄榄和青豆洗净备用。切达奶酪切丝备用。

四、制作比萨：在烤盘上涂上橄榄油，放入发酵好的面团（现在应该已经膨胀到两倍大），用叉子在面团上扎些孔。在烤盘上铺一张锡纸，放上做好的面饼，稍稍整形（不需要擀的很圆）。在面饼上涂上番茄酱和比萨酱，撒一层奶酪。

五、铺馅料：撒一层腰果（可以用烤箱稍微烤一下会更香），再撒一层奶酪和蔬菜粒。把剩余的奶酪均匀铺在比萨上。

六、烤比萨：放入预热好的烤箱中层（约200度），烤约15分钟左右（根据比萨的大小和厚度而定）。边缘变成金黄色，奶酪完全融化就烤好了。取出比萨后撒上一些意大利香料。

小贴士：

1. 面团要放在28度左右的温暖处发酵，如果冬天室温比较低，可以连锅带盖放在温水里加热一下再发酵。

2. 如果没有烤箱，可以用平底锅加盖慢慢烤制，不时翻一下面，烤到饼底金黄即可。

3. 蔬菜可以根据自己喜好选择不同的品种，奶酪也要选择可以拉丝的种类。

4. 腰果要稍微烤一下再用，或者用微波炉转一下也行。也可以换成其他坚果，比如杏仁或榛子。

5. 比萨要趁热食用，搭配一杯咖啡或茶，很美味哦！

现代人的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，常常会觉得需要一份简单又美味的餐点来犒劳自己。腰果素食比萨就是这样一款简单又美味的餐点，不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美。只要准备好材料，按照步骤制作，就可以轻松享受到这份美味了。快来试试吧！

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