豆豉姜蒸秧白菜的家常做法

一、所需材料

1. 秧白菜适量

2. 豆豉适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 食用油适量

9. 清水适量

二、做法步骤

1. 首先，将秧白菜洗净，沥干水分备用。

2. 姜蒜剁成末，备用。

3. 取一小碗，将豆豉洗净，沥干水分，加入姜蒜末，盐、糖、生抽，搅拌均匀，制成豆豉姜蒸料。

4. 将秧白菜切成适当大小的块状，备用。

5. 热锅凉油，油热后倒入豆豉姜蒸料煸炒出香味。

6. 加入秧白菜翻炒，炒至秧白菜变软。

7. 加入适量的清水，中小火煮至秧白菜熟软。

8. 当秧白菜煮熟后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

9. 将秧白菜装盘，淋上豆豉姜蒸料，即可享用。

三、小贴士

1. 秧白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。

2. 豆豉姜蒸料的盐和生抽的量可以根据个人口味适量调整。

3. 煮秧白菜时，火候不宜过大，以免煮烂。

4. 如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入适量的鸡精或味精。

四、营养价值

秧白菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。豆豉则具有健脾开胃、消食化积的功效，对胃肠有很好的调理作用。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。

五、总结

豆豉姜蒸秧白菜是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤和要点的介绍，大家应该对这道菜的烹饪方法有了更全面的了解。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受美食带来的快乐！

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