紫甘蓝的药膳食谱及 ***

紫甘蓝的药膳食谱：紫色菜包饭

准备材料：米饭（熟）150克，紫甘蓝80克，火腿肠60克，胡萝卜1根，黄瓜1根，芝士适量，熟玉米粒30克，油纸2张，保鲜袋2个。

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1. 紫甘蓝洗净，放入开水中煮熟，待凉后剁碎。

2. 火腿肠切丁；胡萝卜去皮切丁；黄瓜、芝士切丝；准备好熟玉米粒。

3. 将煮好的紫甘蓝挤干水分后放入大碗中，加入切好的火腿肠、胡萝卜、黄瓜和芝士丝，再加入米饭和熟玉米粒，用勺子拌匀。

4. 分成适量的小团，包入一张裁好的油纸，封口包紧。

5. 放入保鲜袋中，冷冻保存。吃的时候可以拿出一袋，上锅蒸15分钟左右即可。

紫甘蓝的药膳食谱：紫甘蓝炒肉片

准备材料：紫甘蓝250克，猪五花肉100克，青蒜1棵，盐、味精各适量，花生油50克。

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1. 将紫甘蓝洗净切片，青蒜洗净切段。

2. 猪五花肉洗净切片。

3. 锅置火上，放油烧热，放入五花肉煸炒片刻，加紫甘蓝翻炒至快熟时放入青蒜段，加盐、味精调味炒匀即可。

紫甘蓝的药性：味甘、酸，性平。能够补骨髓，滋肾气，益心脏。其富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，预防感冒和坏血病。此外，紫甘蓝还含有大量的纤维素和果胶，能够润肠通便、降低胆固醇、促进肠胃蠕动、增强机体免疫力等功效。其含有丰富的铁元素和维生素B群，对于改善贫血有一定的功效。因此，将紫甘蓝作为药膳食疗的一部分，可以起到滋补肝肾、健脾开胃、增强免疫力的作用。

紫甘蓝的药膳食谱还有很多种，比如紫甘蓝炒蛋、紫甘蓝粥、凉拌紫甘蓝等。无论哪种食谱，都可以根据自己的口味和健康需求来调整食材的种类和比例。需要注意的是，在烹饪过程中尽量保持食材的原味和营养价值，不要加入过多的油脂和调味料。同时，紫甘蓝还可以搭配其他食材一起食用，如豆腐、蘑菇、花生等，能够增加菜品的营养价值和口感。

另外，紫甘蓝中含有一定的草酸盐成分，可能会影响人体对钙质的吸收。因此，在烹饪过程中需要注意草酸盐的摄入量，避免过多食用含有草酸盐的食物。同时，对于儿童、孕妇等特殊人群来说，需要注意紫甘蓝的食用量和使用方式。

总之，紫甘蓝作为一种具有丰富营养价值和多种药食功效的食材，可以通过合理的烹饪方式和搭配食材来发挥其营养价值和保健作用。同时，我们还需要注意饮食的多样性和均衡性，适量食用各种蔬菜和水果，保持身体健康。

关于紫甘蓝的药膳食谱及 *** 的介绍到此就结束了，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注《搜搜健康网》。