白果的核有哪些用途？

白果的核的用途

白果，也叫银杏果，除了银杏树的其他部位可以入药治病外，银杏果的营养价值也相当高，不但含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C等成分，而且含有银杏酸、银杏醇等有益成分。银杏果的食用方法很多，可以生食、熟食，还可以用来煮粥、煲汤、做糕点等。不过，食用银杏果也有很多需要注意的地方。尽管银杏果具有很高的药用价值，但是银杏核的利用价值更大。

随着现代医药研究的深入，人们发现银杏核中所含的某些化学成分具有降低胆固醇、扩张血管、降压、利尿、镇静等多种作用，因此，在医药上被广泛利用。此外，银杏核经过加工后可制成工艺品，可作为收藏和礼品赠送亲友。

一、白果核的食用方法

白果核的食用方法有很多，可以直接生吃，也可以炒熟了再吃，还可以将其研磨成粉后冲水喝。下面介绍几种常见的食用方法：

1. 生吃：将银杏核收集起来，放入水中浸泡一段时间后，将外皮去掉，直接食用。但是要注意，银杏核的苦味可能刺激喉咙，所以一次不能多吃，而且要浸泡一段时间后再吃。

2. 炒熟了再吃：将银杏核放入锅中炒熟后取出，用锤子砸开，去掉外壳和肉质层，取其种仁可以作为小吃。这种吃法比较适合没有过敏史的人。

3. 研磨成粉冲水喝：将银杏核炒熟后研磨成粉状，每次取适量用开水冲泡喝。这种食用方法比较方便快捷，而且营养价值更高。

需要注意的是，银杏核中含有有毒成分，如果食用不当或过量食用可能导致中毒。因此，在食用银杏核时一定要注意以下几点：不要多吃，每次少量；浸泡一段时间再吃；一定要去掉外壳和肉质层；炒食时要注意火候，不要炒糊。

二、白果核的药用价值

除了食用外，白果核还有很高的药用价值。中医认为，白果核性平、味甘苦涩、有小毒，具有敛肺定喘、止带浊、缩小便等功效。现代医药研究也表明，白果核中含有多种药物成分，如黄酮类、酚类、内酯类和醇类等活性物质，这些物质能够扩张血管、降压、减轻心脏负担、改善心肌缺血、抗疲劳等作用。此外，白果核还能够抑制中枢神经兴奋，有镇静作用。在临床上，白果核常用于治疗慢性气管炎、遗尿、白带多等疾病。使用方法包括煎服、研末服、泡酒等。需要注意的是，白果核虽然具有很高的药用价值，但是使用不当或过量使用也可能引起中毒反应。因此在使用时一定要遵照医嘱，按照用法用量服用。

综上所述，白果核不仅具有很高的食用价值，而且还有很高的药用价值。通过正确的食用和药用方法，可以发挥其更大功效。同时也要注意避免过量食用和不当使用。

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