如何制作莲子杏仁茶

莲子杏仁茶的 ***

莲子杏仁茶不仅营养丰富，做法也十分简单。接下来，就让我们一起来学习如何制作莲子杏仁茶吧！

一、所需材料

制作莲子杏仁茶需要准备的材料有：莲子、杏仁粉、冰糖、清水。其中，莲子具有养心安神、健脑益智的作用；杏仁粉则富含多种维生素和矿物质，有助于润肺、止咳、美容。冰糖则可以调节莲子、杏仁粉的口感，使其更加甜美可口。

二、制作步骤

1. 准备材料：首先，将莲子洗净，用清水浸泡一晚，使其充分吸收水分。杏仁粉也需要提前浸泡，以去除其中的苦味。同时，准备适量冰糖。

2. 熬煮莲子：将泡好的莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮开。随后转小火，慢慢熬煮，直到莲子软烂。

3. 加入杏仁粉：将杏仁粉用细网过滤，将滤出的杏仁汁加入到莲子汤中，搅拌均匀。

4. 调节口感：根据个人口味加入适量冰糖，边加边搅拌，直到冰糖溶化，口感适中。

5. 保温品尝：将制作好的莲子杏仁茶倒入杯中，静置几分钟，使温度适中。品尝时，口感应甜而不腻，清爽可口。

三、制作小贴士

1. 浸泡材料：在制作莲子杏仁茶前，充分浸泡材料可以使煮出来的汤更加香浓美味。建议提前一晚浸泡莲子，杏仁粉则需提前两小时以上浸泡。

2. 控制火候：在熬煮莲子时，应先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮，这样可以使莲子更加软烂。注意不要用大火一直煮，以免莲子煮糊。

3. 滤渣口感：在加入杏仁粉后，建议用细网过滤一下汤汁，滤掉渣滓，可以使口感更加细腻。

4. 冰糖适量：加入冰糖时，应根据个人口味适量添加，以免过甜影响口感。一般来说，每100克莲子杏仁茶加入3-5块冰糖即可。

5. 保温适口：制作好的莲子杏仁茶应尽快品尝，避免温度过低影响口感。如果需要保温，可加入热水调温。

四、营养价值

莲子杏仁茶的营养价值非常高。莲子富含淀粉、蛋白质、多种维生素等营养成分，具有养心安神、健脑益智的作用；杏仁粉则含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，具有润肺、止咳、美容等功效；冰糖则可以调节口感，使整道饮品更加甜美可口。因此，经常饮用莲子杏仁茶有益于身体健康。

五、结语

通过以上步骤和注意事项的学习，相信大家已经掌握了如何制作莲子杏仁茶。这道饮品不仅营养丰富，做法也十分简单易学。在繁忙的生活中，为自己和家人煮上一杯莲子杏仁茶，不仅可以滋润身体，还能享受制作的乐趣和美食的满足感。希望这篇文章能对大家有所帮助，让更多人爱上这道健康美味的饮品。

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