如何在家中制作茼蒿豆腐炖鸡

在家中制作茼蒿豆腐炖鸡的攻略

一、准备材料

1. 主料：鸡肉、豆腐、茼蒿、土豆

2. 调料：姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉

二、制作步骤

1. 首先，将鸡肉切成小块，用料酒和姜片腌制15分钟。豆腐切成薄片，用热水焯一下以去除豆腥味。

2. 准备炖锅，加入适量的油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，加入蒜头继续翻炒。

3. 鸡肉炒至变色后，加入酱油和糖，继续翻炒均匀。

4. 随后加入热水，将鸡肉完全覆盖住。同时，将豆腐和土豆放入锅中，用中小火炖煮15分钟。

5. 茼蒿切成小段后，加入锅中，继续炖煮5分钟。期间注意不要让锅里的汤汁溢出。

6. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

7. 为了增加口感和营养，可以在出锅前撒上一些香菜或葱花。

三、注意事项

1. 鸡肉需要用料酒和姜片腌制，以去除腥味并增加口感。

2. 豆腐需要先用热水焯一下，以去除豆腥味并增加口感。

3. 炖煮时要使用中小火，以免锅里的食材烧焦。

4. 加入调料时要适量，以免口味过重。

5. 可以根据个人口味加入适量的味精或芝麻油等调味料。

接下来，让我们详细介绍每一道菜的 *** 和功效：

1. 鸡肉：富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有温中益气、益精补肾的功效。

2. 豆腐：含有丰富的优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有益气和中、健脾消暑的功效。

3. 茼蒿：富含多种氨基酸、维生素、胡萝卜素等营养成分，具有养心健脑、安心神、降压补气的功效。

4. 土豆：富含淀粉、蛋白质、糖类等营养成分，具有和中健脾、益胃宽肠的功效。

总的来说，这道菜集齐了鸡肉、豆腐和茼蒿的精华，营养丰富且均衡。不仅口感鲜美，而且对于提高身体免疫力、增强记忆力等方面也有很好的效果。这道菜的热量也不是很高，非常适合减肥和想要保持身材的人食用。此外，这道菜的做法也十分简单易学，适合在家中制作。无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松完成这道菜的制作。如果你想要增加口感和营养价值，还可以根据自己的口味添加适量的调味料。总之，在家中制作茼蒿豆腐炖鸡是一道既美味又健康的佳肴，快来尝试一下吧！

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