如何制作自制酵母粉蔬菜派？

如何制作自制酵母粉蔬菜派

材料

主料：小麦淀粉（澄面）100克，糯米粉100克，

辅料：酵母粉5克，澄粉5克，鸡蛋黄2个，牛奶250克，

调料：白砂糖50克，猪油（炼制）30克

做法

1. 将小麦淀粉、糯米粉放入盆中，加入牛奶、白糖、猪油、清水调成糊；

2. 将酵母粉、澄面、蛋黄液放入盆中，加入清水调成糊；

3. 将两种面糊混合在一起，搅拌均匀；

4. 将平底锅中倒入少许油，小火加热；

5. 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，煎至金黄色；

6. 将煎好的蔬菜派饼取出，放入碗中；

7. 在蔬菜派上刷上蛋液，撒上白糖即可食用。

小诀窍

食物相克：糯米制品属于不易消化的食物，感冒患者不宜食用。

这道自制酵母粉蔬菜派不仅口感鲜美，而且营养丰富。小麦淀粉和糯米粉的搭配，既保证了外皮的酥脆口感，又增加了馅料的细腻味道。同时，蔬菜派馅料的加入也使得这道点心更加健康。在制作过程中，我们需要先将两种面糊混合在一起，再倒入平底锅中煎至金黄色。在煎的过程中要注意火候，以免煎糊。在蔬菜派上刷上蛋液，撒上白糖即可食用。这道点心的制作过程并不复杂，但是需要注意细节。只有掌握好每一个步骤，才能制作出美味的自制酵母粉蔬菜派。

除了外皮和馅料的搭配，酵母粉的使用也使得这道点心的口感更加松软。酵母是一种天然发酵剂，可以帮助面粉发酵，使得面点更加松软可口。在制作过程中，我们需要将酵母粉与面粉混合在一起，再加入适量的水进行搅拌。这个过程需要控制好水量和时间，以免出现面团过湿或过干的情况。另外，我们还需要注意面团的发酵时间，一般需要发酵30分钟左右。经过充分发酵的面团，才能制作出口感松软的点心。同时，我们在制作过程中还需要注意细节问题。比如煎制时要控制好火候，刷蛋液和撒白糖时要均匀到位。这些细节问题都关系到自制酵母粉蔬菜派的口感和品质。

总之，自制酵母粉蔬菜派是一道营养丰富、口感鲜美的点心。在制作过程中需要注意细节问题，掌握好面团的发酵时间和煎制火候。只有这样才能制作出美味的自制酵母粉蔬菜派，让人垂涎欲滴。如果您想尝试一下这道点心，不妨按照上面的步骤操作一番，相信您也会爱上它的味道。

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