艾草的采摘和鉴别方法技巧

艾草的采摘和鉴别方法技巧

一、采摘

艾草在南方多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，采摘艾叶更好是在早晨，这时艾叶的气味比较好，采集的艾叶也十分鲜嫩，颜色鲜艳、美丽，此时的艾叶是药材和食材两不误。艾草的叶子在生长过程中会开出淡紫色的小花，花落后就进入更佳采摘期，此时的叶子香气浓郁，药效也更好。采摘下来的艾叶要挑选一下，把那些已经发黄、干枯的叶子挑出来，这样的叶子晒干后会有碎屑，影响药材的品质。

二、鉴别方法技巧

1. 观叶色：新鲜的艾叶一般呈现的是绿色或者青绿色，颜色比较鲜嫩，晒干后的艾叶颜色会变黄，色泽比较暗淡。

2. 闻气味：新鲜的艾叶会有一股独特的清香味道，闻起来十分清新，而晒干后的艾叶虽然也有味道，但是香味不如新鲜的好闻。

3. 看手感：新鲜艾草的手感比较光滑，晒干后的艾叶手感则有些不同，它的表面会有一些毛茸茸的感觉。

4. 看根茎：晒干后的艾叶如果用力捏一下会有白色的粉末出来，而新鲜的艾叶则不会出现这种情况。

5. 看叶片脉络：新鲜的艾叶的叶片脉络比较清晰，不凌乱。晒干后的艾叶叶片比较凌乱。

6. 泡水鉴别：取部分艾草泡水，新鲜的艾草泡出来的水是淡绿色且清香甘甜；而晒干后的艾草泡出来的水颜色较浅且味道苦。

三、功效作用

新鲜的艾叶具有温经止血、散寒止痛、调经安胎、祛湿止痒等多种功效，常吃可以治疗月经不调、痛经、胎动不安等症状，对于吐血、便血、虚寒等症也有一定的治疗效果。晒干后的艾叶也可以泡水喝，具有安神助眠、止咳祛痰、消炎抗菌等功效，对于感冒咳嗽、虚寒出血等症状也有治疗效果。另外艾草里面含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化物，是一种很好的食材。用艾草来泡澡也可以起到美容养颜、舒缓疲劳、活血通络的功效。

四、注意事项

1. 挑选新鲜艾叶时一定要到比较干净的草地上去采摘，而且要在早晨去采摘更好，以免采摘到一些有毒的叶子。

2. 新鲜的艾叶虽然好但是也不能多食，阴虚火旺者也要少吃为好。另外孕妇和老人在食用艾叶时一定要谨慎，不能过量食用。

3. 晒干后的艾叶一定要放在干燥的地方保存好，以免受潮发霉影响药效。

4. 晒干后的艾叶在泡水喝时也要适量，不能过量饮用。

总之，采摘和鉴别艾草的方法技巧十分重要，只有掌握了这些技巧才能更好的利用好艾草的药效和食材的价值。同时艾草也是一种很好的中药材和食材，对于一些疾病和身体不适都有很好的治疗效果和调理作用。

关于艾草的采摘和鉴别方法技巧的介绍到此就结束了，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注《搜搜健康网》。