白果怎么吃最有营养，有哪些推荐做法？

白果怎么吃最有营养：更佳吃法推荐

白果是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。白果不仅可以入药，还可以作为食材食用，其口感独特，味道鲜美，深受人们喜爱。那么，白果怎么吃最有营养呢？下面就为大家介绍几种白果的更佳吃法和推荐做法。

一、更佳吃法

白果的更佳吃法是煮食。白果中含有一种特殊的物质——白果酸，这种物质具有很强的抗菌作用，同时还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有很好的抗癌作用。煮食白果可以保留白果中的营养成分，而且不会产生有害物质，对身体非常有益。此外，白果还可以炒食、炖食、煨食等，但要注意烹饪时间不宜过长，以免破坏白果中的营养成分。

二、推荐做法

1. 白果鸡汤

材料：白果10颗，鸡腿2个，姜3片，葱2根，盐适量，料酒适量。

做法：

（1）鸡腿洗净切块，放入沸水中焯水捞出；

（2）白果洗净备用；

（3）将鸡腿、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟；

（4）放入白果煮15分钟，加盐调味即可。

营养小贴士：鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，与白果一起炖汤食用，可以起到滋补身体、增强免疫力的作用。

2. 白果炒虾仁

材料：白果10颗，虾仁200克，青椒1个，红椒1个，姜3片，葱2根，盐适量，料酒适量，生抽适量。

做法：

（1）虾仁洗净去壳去肠泥，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

（2）白果洗净备用；青椒、红椒洗净切小块；

（3）锅中油热后下虾仁滑炒至变色捞出；

（4）再放入姜葱炒香，加入青红椒、虾仁、白果翻炒均匀；

（5）加盐调味即可。

营养小贴士：虾仁富含优质蛋白质、钙、镁等矿物质，有助于增强人体免疫力，与白果一起炒食，口感鲜美，是一道营养丰富的菜品。

3. 白果排骨汤

材料：排骨500克，白果15颗，姜3片，盐适量。

做法：

（1）排骨洗净切块焯水捞出；

（2）将排骨放入砂锅中，加入适量清水和姜片；

（3）煮沸后转小火炖煮30分钟左右；

（4）放入白果煮15分钟，加盐调味即可。

营养小贴士：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质，与白果一起炖汤食用可以滋补身体。这道菜品营养丰富，适合作为一道养生菜肴。以上就是关于如何食用白果最有营养的一些推荐做法了。总体来说，煮食是最能保留白果营养成分的吃法之一。不过具体的做法可能因为食材的新鲜程度以及个人的口味不同而略有差异。同时要注意的是由于白果中含有微量的氰苷成分，所以不应该过量食用。对于消化功能较弱的人来说，也应该适量食用或者选择其他更加温和的烹饪方式。最后还要提醒大家的是在食用任何新的食材之前都应该先咨询医生的意见。

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