如何用酵母片制作香草葡萄干面包？

一、准备阶段

首先，我们需要准备一些基本的食材：面粉、酵母片、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油或植物油、香草精以及葡萄干。另外，我们还需要一些工具，如搅拌碗、刮刀、擀面杖和烤盘。

二、制作过程

1. 将酵母片放入搅拌碗中，用温水（约40度）化开，静置5分钟，等待其发酵。

2. 在另一个搅拌碗中，将鸡蛋打散，加入糖和盐，搅拌均匀。

3. 慢慢地将牛奶加入到鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 将酵母水、牛奶蛋液、香草精和化开的酵母片混合物倒入面粉中，用刮刀搅拌至没有干粉。

5. 加入软化的黄油或植物油，继续搅拌至面团光滑。

6. 将面团分成两份，揉成小球状，盖上湿布，放置在温暖的地方进行第二次发酵。

7. 当面团膨胀到原来的两倍大时，用擀面杖轻轻擀平，放入预先准备好的葡萄干，然后用模具切割成小块。

8. 将面包块放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤制大约20-25分钟，直到表面金黄。

三、注意事项

1. 在制作过程中，一定要确保酵母片的温度适中，否则会影响发酵效果。

2. 面团需要足够的时间进行二次发酵，以确保面包的口感更加松软。

3. 在放置葡萄干时，可以撒上一些糖粉，以增加甜味并保持葡萄干的湿润度。

4. 在切割面包块时，要确保模具干净卫生，避免交叉污染。

5. 烤箱温度和时间需要根据不同的烤箱进行微调，以确保面包烤制均匀。

四、香草葡萄干面包的特色

香草葡萄干面包以其独特的口感和香气而受到人们的喜爱。香草的芬芳与葡萄干的甜美相融合，使得这款面包成为一种理想的早餐或下午茶选择。此外，葡萄干的加入也为面包增添了丰富的口感和营养价值。

五、结语

总的来说，用酵母片制作香草葡萄干面包是一种简单而美味的烘焙体验。通过正确的步骤和注意事项，您将能够制作出口感松软、香气四溢的面包。这不仅是一种健康的烘焙方式，也是一种家庭乐趣的体现。无论是送给亲朋好友，还是自己品尝，香草葡萄干面包都是一种完美的选择。

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